Olympic Catering hat volle Kenntnis von den Besonderheiten der Passagiere, die sich aus religiösen Überzeugungen, ärztlich verordneten Diätplänen sowie besonderen Ernährungsbedürfnissen aufgrund des Alters ergeben, und hat daher eine reichhaltige Menüpalette entwickelt, die auch Spezialmenüs beinhaltet.

Olympic Catering hält alle Leitlinien, die vom internationalen Dachverband der Fluggesellschaften IATA hinsichtlich der Produktion und Entwicklung von Spezialmenüs herausgegeben werden, strikt ein.